如今很多朋友都不知道银杏果能吃吗，它虽然带有一定的毒性，但是是可以吃的，一般来说最好不要生吃，不要过量食用，要高温处理才能吃，而且孕妇和小孩不宜食用银杏果，会影响身体健康，但是正确食用银杏果对人体也有养颜美容，补血益气，补充营养等3种功效。
一、银杏果可以吃的
若想知道银杏果能吃吗，一般来说是可以吃的，首先银杏果是一种营养丰富的食物，对人体有很好的药用功效，而且味道香甜细软，滋味极佳，还具有很好的美容疗效，但是银杏果带有一定的毒性，如果食用不得当就会影响人体的身体健康。
一般情况下生的银杏果最好不要吃，因为银杏果含有的银杏酚和白果酸都是天然的有毒成分，这些物质在高温的处理下回失去原本的活性，对人体的伤害也会降到很低，最好是将高温煮熟吃，这样吃也是最为安全的，利于人体健康。
银杏果虽然美味，但是也不能多吃，吃多了也会对身体不利，因为银杏果本身带有一定的毒性，如果食用过量的话导致身体紊乱，甚至出现中毒现象，因此要谨慎适量食用，一般最好也不要长期食用，偶尔吃几次还是无碍的。
虽然银杏果是可以吃的，但是在吃之前最好将里面的胚芽去掉，因为银杏果一般以绿色的胚部毒性最强，里面含有的白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性物质，所以将胚芽去掉，就可以能让它的毒性大大减弱，吃起来也就放心很多。
二、食用银杏果的禁忌
对于小孩来说是不能食用银杏果的，因为银杏果含有的苦杏仁苷，这个物质遇到水的话就会产生一定的氢氰酸，是一种毒性物质，小孩的部分身体还处在发育阶段，如果食用会影响小孩身体发育，对健康不利，所以小孩一般最好不要吃。
对于孕妇来说，特别是饮食方面的禁忌是不能犯的，否则影响胎儿成型，对身体不利，由于银杏果本身带有一定的毒性，如果孕妇食用会造成身体的紊乱，对身体有很大的影响，所以为了安全起见，孕妇最好不要吃。
三、食用银杏果的好处
1、养颜美容
虽然银杏果带有一定的毒性，但是正确食用对人体还有很很大的好处，银杏果含有多种的蛋白质，糖类，维生素，银杏酸等营养物质，而银杏酸能促进人体皮肤组织的血液循环，具有很好的抗氧化性，对人体起到养颜美容的疗效，还具有一定抗衰老的作用。
2、补血益气
如果正确的食用银杏果还对人体有补血的效果，因为银杏果含有丰富的维生素，蛋白质，核磺酸，果糖等营养物质，这些物质能有助于人体血红蛋白的再生和合成能力，从而起到很好的补血的作用，还可以让人的精神变的更好。
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